El consumo excesivo de sal tiene diversos efectos directos, y aunque en su mayoría se asocian con padecimientos como la hipertensión arterial y otras afecciones con el funcionamiento cardíaco, un reciente estudio plantea que también perjudica el cerebro y el sistema nervioso, llegando a provocar incluso la demencia.

De acuerdo con la investigación el sodio afecta la función cognitiva, hace que disminuya, y con el tiempo, se desarrolle la pérdida o el debilitamiento de las facultades mentales.

Un estudio plantea como hipótesis que el compuesto constituido por elementos como cloruro y el sodio es completamente dañino para el cerebro.

Tras esa formulación, los estudiosos llevaron a cabo una evaluación que consistió en la alimentación de ratones con una dieta repleta de sales. La investigación indicó que se les suministraba entre ocho y 16 veces este mineral y después se realizaron pruebas cognitivas.

Luego de dos meses de estudio, los ratones no pudieron reconocer nuevos objetos y fueron más lentos para salir del laberinto que aquellos roedores que llevaron una dieta normal

Por medio de esta prueba experimental, concluyeron que el consumo de sal ocasiona una caída en la cantidad de óxido nítrico que el cuerpo requiere. Esto ocasiona que la proteína cerebral llamada ‘tau’ también se vea afectada. Es por eso, que la acumulación de las sales, se relacionan con enfermedades mentales como el Alzehimer y otros cuadros cognitivos.

En el estudio los expertos indican y recomiendan que “tenemos que mantener la sal bajo control. Puede alterar los vasos sanguíneos del cerebro y hacerlo de manera cruel”. Por eso, aconsejan disminuir su consumo y equilibrarlo.