La edición 2025 de La K’uínchekua, la gran fiesta de Michoacán, reconocerá a las mujeres que han preservado las tradiciones del estado, entre ellas la cocinera tradicional Timotea Rangel Galván, una de las más importantes portadoras del legado gastronómico purépecha.

A sus 90 años, doña Timotea sigue siendo un referente de la cocina tradicional. Nació en las cercanías del volcán Paricutín, aunque actualmente vive en Caltzontzin, Uruapan. Su conocimiento culinario es un tesoro transmitido de generación en generación, una herencia que la convierte en emblema de la identidad michoacana.

"Aprendí la cocina tradicional por mi abuela, allá en Paricutín, en San Salvador Kumbutsio. Ahora que estoy en la cocina sola, me acuerdo cómo jugaba y sé que nunca volveré a ser niña, yo era muy feliz en el cerro", comparte con nostalgia.

En 2014, su dedicación fue reconocida con el título de Tesoro Humano Vivo, otorgado por el entonces Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (Conaculta), una distinción reservada para quienes han entregado su vida a la preservación de las tradiciones populares.

Doña Timotea recuerda con cariño sus primeros pasos en la cocina: "Cocinábamos al ritmo de la tierra, mis tías se arrodillaban, yo no, así era con el volcán. Preparábamos un guiso de chilacayote, cortado en cubitos, con maíz molido y cebolla. Lo esencial era no sobrecocinarlo, así conservaba su textura y sabor, quedaba muy rico".

La K’uínchekua 2025 se llevará a cabo del 13 al 16 de marzo en la majestuosa zona arqueológica de las Yácatas en Tzintzuntzan, un escenario que enmarcará la celebración de las raíces michoacanas y el homenaje a quienes las mantienen vivas.