MORELIA, Mich., 27 de febrero de 2024.- Es complicada la situaci贸n de los cerveceros artesanales: hay una desventaja competitiva con la cerveza industrial porque se pagan impuestos muy altos, lo cual encarece el producto, expuso Enrique Rodr铆guez, productor y organizador de la quinta edici贸n del festival cervecero Cervearte 2024. El productor reconoci贸 no estar puntualmente enterado del porcentaje extra que paga un cervecero artesanal por el Impuesto Especial sobre Producci贸n y Servicios (IEPS), “creo que tenemos nosotros entre el 14 y 16 por ciento de IEPS a comparaci贸n de las dem谩s cervecer铆as que no son artesanales, que son comerciales y que tienen un IEPS m谩s bajo”. Esto, indic贸, lo 煤nico que ocasiona es que no les permite a los productores artesanales, como emprendedores, desarrollar m谩s su producto, lo que les mantiene en franca desventaja contra la cerveza industrializada. “Nuestra cerveza artesanal, en general, no trae ning煤n producto qu铆mico; trae agua, l煤pulo, malta y levadura. La mayor铆a de estos productos es importada, nuestra marca de cebada normalmente es importada, ahorita ya est谩n haciendo nacional. Entonces todos estos costos incrementan el valor de nuestra cerveza, lo cual nos deja en una clara desventaja contra los otros”, detall贸. En este contexto, prosigui贸 el productor, en general los artesanos de la cerveza tienen un costo de producci贸n, dependiendo del cervecero y de sus vol煤menes, de entre 18 y 20 pesos, a comparaci贸n de la producci贸n por unidad en el 谩mbito industrial, donde oscila entre tres y cuatro pesos. El productor manifest贸 que adem谩s a la cerveza industrial, muchas veces le meten aparte adjuntos arroz, ma铆z y diferentes ingredientes que merman la calidad de una cerveza. “Definitivamente no solo en el estado, sino en el pa铆s, estamos en desventaja, primero con los costos y segundo con los impuestos”, insisti贸 Enrique Rodr铆guez, “y todo esto no los deja salir adelante”. Otra situaci贸n que se complica es la distribuci贸n de sus productos; “entre menor producci贸n tengas, tu 谩mbito de distribuci贸n va a ser m谩s corto. Tenemos que hacer como t谩ctica comercial una venta y una distribuci贸n en espiral para poder lograr llegar a un grupo de lugares donde la podamos vender; es complicado”, refiri贸.